今天是學姐請客在紅豆食府
才知道這是連勝文妻子的母親開的
進門感覺到視野開闊 格調淡雅
學姐說他們公司宴請常常也在這裡
一進門桌子上就放著蔥烤鯽魚
不知道是每桌都有 還是學姐特別點的
反正這道菜很入味 連蔥都很下飯
自己的是浙江人 不得不說這口味很地道
我點了一道醉雞 台灣的醉雞很專業
之前吃過鼎泰豐的 也很好吃
特點是紅豆食府的醉雞好像比較多是雞胸肉
但把雞胸肉處理得和雞腿肉一樣的口感
印象中鼎泰豐的比較多是天生優勢的雞腿肉
紅豆食府兼具了美味與健康 更勝一籌
因為學姐是素食主義者 點了兩道全素
這道菜是被極力推薦的乾炸鮮筍
這太驚人了 我本身是不愛筍的人
它的口感不是傳統的淡而鮮
而是把鮮筍的香氣通過老鹹菜爆炒提味
連不愛鮮筍的我都很愛 簡直是今天的第一名~
這道砂鍋臭豆腐也是學姐的強推品項
沒嘗到味道前認為臭豆腐對於這家設計優雅的食府有點跳tone
嘗了一口後 驚呼“這臭豆腐怎麼能做的那麼有氣質”
豆皮和江浙最愛的雪菜把整道菜的level都提上來了
雪菜印象里是小時候爸爸開寧波餐館時愛用的食材
比鹹菜味道淡一點 常常用來佐鮮魚
用在這裡恰好 想念兒時的味道
這道無錫排骨是我點的 我可以直言這是今天的敗筆
味道是不錯的 也抓住了無錫的甜 但.....
排骨也許是煮得不夠久 或是肥瘦沒有拿捏好
粘牙不說吃起來很難嚼 肉質因為處理得不得當很老~
這道清炒莧菜可以看出紅豆食府的食材都是很講究的
上海人很講究生活的品質 高級的上海菜都是小份而精緻
很普通的莧菜通過簡單的調味也能很鮮美
學姐最後推薦的甜點紅豆鍋餅
我口味比較挑剔蠻不喜歡紅豆的
因為紅豆的甜點一般會比較甜膩
但這家店兩個部分都處理得不錯
鍋餅香脆微酥 紅豆綿密微甜 推~
最後是水果 特別要講一下一般餐廳里的水果品質都普普
特別是泥猴桃經常會偏酸 但能感覺到紅豆食府的誠意
以後爸爸媽媽來台北看我 一定會帶他們去吃這間~
紅豆食府(信義店)
地址：台北市松壽路9號7F（新光三越信義新天地A9館）
電話：02-8789-2929
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